Produccion

Lo siguiente que les presentamos es el nivel de "pH" que contienen los ingredientes que utilizaremos para la elaboración de nuestros platillos.

NIVELES DE “PH” DE LOS INGREDIENTES PARA BAGUETTE RASK:

 

INGREDIENTES PARA BAGUETTE:

Pan:                                   5,8 pH

Mantequilla:                       6,4 pH

Queso crema:                    4,9 pH

Pimienta:                            7,0 pH

Nuez moscada:                  2,0 pH

Salsa picante:                     4,0 pH

Jamón:                               5,9 pH

Salami:                               6,8 pH

Espinacas:                          6,8 pH

Lechuga:                             4,0 pH

Zanahorias:                         4,9 pH

Mostaza:                            5,0 pH

Jitomate:                             4,0 pH

Jalapeño:                            6,0 pH

Pepino:                               5,1 pH

INGREDIENTES PARA DEDOS DE QUESO (INDIFINIDO):

Queso Mozzarella:            

Huevo:                                 6,0 pH

Harina:                                 6,8 pH   

Pan Empanizador:                5,8 pH

Aceite:                                 5,0 pH

INGREDIENTES PARA DIP PHILADELFIA:

Queso Crema:                     4,9 pH

Pimienta:                              7,0 pH

Cebolla:                               3,0 pH

Mantequilla:                         6,4 pH

Sal:                                      7,8 pH

INGREDIENTES PARA GAJOS DE PAPA (INDEFINIDO):

Papas:                                  6,0 pH
Agua:                                   7,0 pH
Aceite:                                  5,0 pH
Pimienta                                7,0 pH
Sal:                                       7,8 pH


INGREDIENTES PARA ENSALDADA DE FRUTAS (INDEFINIDO):

Lechuga:                             4,0 pH
Espinaca:                            6,8 pH
Uva:                                    5,0 pH
Fresa:                                 4,0 pH
Mango:                               4,8 pH
Melon:                                6,3 pH
Pepino:                               6,1 pH